Tohle je takový můj šermířský evergreen... Šermířský, protože ji s sebou vozím na bitvy. A evergreen, protože je extrémně jednoduchá, rychlá a hlavně naprosto fantastická. Jednoduše má úspěch a pokaždé se po ní zapráší. Pravda, to u šermířů není nic neobvyklého, tam se zapráší po všem, ale i tak...
Naposledy jsem ji upekla včera večer. Ukázalo se, že Drahého brácha Honzík se u nás zdržel dýl jen proto, aby dostal i kus připravované bábovky. Vyndala jsem ji z formy, posypala cukrem a šla spát... A když jsem se ráno vzbudila, byla třetina pryč. Pak dostal Drahý do krabičky na snídani, já si vzala dva kousky do práce a mám dojem, že až se vrátím domů, zbyde už jen pocukrovaný talíř.
Ale zpět k receptu. Mám ho od mamky. Vyzkoušela jsem spoustu šlehačkových bábovek, ale tahle je prostě nejlepší. A netrumfl ho ani recept z mojí úžasné hrníčkové kuchařky.
5. Vše dobře promícháme a nalijeme do vymazané a vysypané formy na bábovku. Já k vysypání používám strouhanku - přijde mi, že vršek pak krásně zezlátne a je křupavější než s hrubou moukou.
6. Troubu rozehřejeme na 180°C a dáme bábovku péct asi na 40-45 minut. Záleží na troubě. Každopádně pak "upečenost" zjistíme špějlí - jednoduše s ní píchneme do bábovky a pokud ji vyndáme "suchou" (s drobky), je upečeno.
TIP: Snad všechny bábovky mi v naší troubě "znádorovatí". Během pečení prostě praskne vršek a jak nabývá, tak se vylije do formy. Vždy to je ale naprosto nepravidelně a bábovka pak vypadá, že má na jedné straně nádor. Takže pak i po vyklepnutí stojí nakřivo. Tentokrát jsem na to ale šla od lesa - asi v půlce pečení jsem ji vytáhla, vršek nařízla a on se pak vylil všude. Takže pak krásně stála. :-)
Jak vám šlehačková bábovka podle mé maminky chtnala? Máte nějaký svůj vyzkoušený recept?
Příjemné pečení.
Lucie
Bábovka na šermířské bitvě. |
Naposledy jsem ji upekla včera večer. Ukázalo se, že Drahého brácha Honzík se u nás zdržel dýl jen proto, aby dostal i kus připravované bábovky. Vyndala jsem ji z formy, posypala cukrem a šla spát... A když jsem se ráno vzbudila, byla třetina pryč. Pak dostal Drahý do krabičky na snídani, já si vzala dva kousky do práce a mám dojem, že až se vrátím domů, zbyde už jen pocukrovaný talíř.
Ale zpět k receptu. Mám ho od mamky. Vyzkoušela jsem spoustu šlehačkových bábovek, ale tahle je prostě nejlepší. A netrumfl ho ani recept z mojí úžasné hrníčkové kuchařky.
Co budeme potřebovat:
základní recept:
- 1 a 1/2 hrnku hladé mouky
- 1 hrnek cukru krystal
- 1/2 pytlíčku PRDOPEČe
- 4 vejce
- 1 kelímek smetany ke šlehání
- máslo a strouhanku (hrubou mouku) na vymazání a vysypání formy
upgrade:
- 1/2 čokolády na vaření
- rozinky
- slunečnicová semínka
- ...
- oříšky
- rum
- vanilka
- prostě cokoli
2. Přidáme prosátou mouku, cukr a prášek do pečiva.
3. Vařečkou umícháme hladké těsto. Pokud se nám nechce (jako že mě se nechce), stačí vařečkou jen zapracovat mouku do tekuté směsi, aby neprášila, a pak použít ruční šlehač.
4. Nadrobno nakrájíme čokoládu (ne strouhat, opravdu pokrájet) a společně s rozinkami a slunečnicovými semínky přisypeme do těsta. Tedy dá se tam nasypat skutečně cokoli. Moje osvědčená varianta je právě ta s čokoládou, rozinkama a semínky. Ale nebránila bych se ani lískovým oříškům, vanilce, rumu pro vůni či čemukoli jinému podle chuti a preferencí pečícího (případně strávníků). Je to skutečně variabilní recept, tak se nebojte zkoušet.
5. Vše dobře promícháme a nalijeme do vymazané a vysypané formy na bábovku. Já k vysypání používám strouhanku - přijde mi, že vršek pak krásně zezlátne a je křupavější než s hrubou moukou.
6. Troubu rozehřejeme na 180°C a dáme bábovku péct asi na 40-45 minut. Záleží na troubě. Každopádně pak "upečenost" zjistíme špějlí - jednoduše s ní píchneme do bábovky a pokud ji vyndáme "suchou" (s drobky), je upečeno.
TIP: Snad všechny bábovky mi v naší troubě "znádorovatí". Během pečení prostě praskne vršek a jak nabývá, tak se vylije do formy. Vždy to je ale naprosto nepravidelně a bábovka pak vypadá, že má na jedné straně nádor. Takže pak i po vyklepnutí stojí nakřivo. Tentokrát jsem na to ale šla od lesa - asi v půlce pečení jsem ji vytáhla, vršek nařízla a on se pak vylil všude. Takže pak krásně stála. :-)
Jak vám šlehačková bábovka podle mé maminky chtnala? Máte nějaký svůj vyzkoušený recept?
Příjemné pečení.
Lucie
mnam vypadá to skvěle, hned bych si dala :)
OdpovědětVymazatPS: Právě pořádám GA! Budu moc ráda, když se ty i tvé čtenářky zapojíte :)