pátek 23. prosince 2016

Nejrychlejší "ošizené" kokosky

Vánoce za dveřmi, dárky nezabalené (a možná ještě ani nenakoupené), neuklizeno, pouhopouhé dva druhy cukroví. Klasická nestíhačka.

Ano, přesně takto to u mě vypadá. Nestíhám lautr nic, natož péct cukroví a dělat "vánoční atmosféru". Zabte mě. Takže přesně v tento moment ocením rychlé a naprosto jednoduché recepty na cukroví.


Klasické kokosky jsou podle mě alchymie - bílek šlehaný v páře, složitost za složitostí. Tento recept se tak spíše podobá pusinkám. Hlavní ale je, že je hotový RAZ - DVA, netřeba žádných velkých příprav a má úspěch. Hlavně u těch, kdo mají rádi kokos.

Tak jdeme na to.

budeme potřebovat:
  • 200g kokosu
  • 150g cukr moučka
  • 2 vejce
Postup:

1. Vše nasypeme do velké mísy a dobře prohněteme. Těsto není úplně kompaktní, ale lepí, takže drží pohromadě.

2. Z hmoty tvarujeme cca kuličky, které na vymazaném plechu či pečícím papíře rozmáčkneme do "bochánků" či "placiček". Výsledný tvar nesmí být moc tenký, ani tlustý - v troubě trochu nabudou do výšky, ale ne do stran, takže je možné je dávat i blízko sebe.

3. Pečeme při nižší teplotě do zrůžovění / lehkého zhnědnutí.

4. Dle potřeby či chuti můžeme kokosky máčet třeba v čokoládě.

A to je celé. Rychlovka, bez námahy, kokosofilové vám utrhnou ruce.

Tak tedy dobrou chuť a krásné Vánoce!

Lucie

neděle 18. prosince 2016

Pravé vanilkové rohlíčky, aneb tradiční vánoční láska

Vanilkové rohlíčky. Klasika, která prostě mezi vánočním cukrovím nesmí chybět. Co si budeme povídat, dnešek je skoro poslední možný den, kdy je péct. Ideální je dělat je tak čtrnáct dní před Vánocemi, aby se tak ideálně rozpadaly na jazyku, ale i ten týden se dá. 

A pokud je už nestíháte, nevadí. Minimálně se vám tento recept bude hodit jako tip na příště ;-)



Co budeme potřebovat:
  • 300 g hladké mouky
  • 100 g mandlí (buď mleté, nebo si je nameleme)
  • 50 g moučkového cukru 
  • 200 g másla 
  • 2 žloutky 
  • moučkový cukr a sáček vanilkového cukru na obalení hotových rohlíčků

Postup:
1. Do mísy prosejeme mouku a cukr, aby se nám v těstě nedělaly hrudky.

2. V mixéru na jemno rozmixujeme mandle (případně koupíme už namleté) a přidáme k mouce a cukru.

3. Do mísy přidáme i na kostky nakrájené změklé máslo a dva žloutky.

4. Rukama vše hněteme dohromady. Ze začátku to dělá trochu neplechu a vypadá to, že se těsto nechce povést. Nebojte se však vlka nic, ono to za chvilku půjde ;-)

5. Jakmile se začne těsto spojovat, vyndáme si ho na vál a dopracujeme si ho už venku z mísy.

6. Ideálně přes noc necháme odpočinout v lednici. Pokud celou noc nemáme, stačí i dvě hodiny.

7. A pak už tvarujeme a na vymazaný plech či pečící papír skládáme krásné rohlíčky. Je potřeba, aby byly aspoň velikostně podobné, aby se rovnoměrně propekly.

8. Pečeme na 180°C 6-8 minut, dokud nezrůžoví.

9. Po vyndání z trouby je necháme lehce vychladnout, ale ne úplně, a obalujeme je v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým. A než je uložíme do krabice, necháme je ještě dochladnout (a udržíme se neužírat...)

Krásné Vánoce!

Lucie

Lucie je zpět!

Tak je to skoro dva roky, co jsem sdílela poslední příspěvek či recept.

Pfff, toto nějak letí...

Od té doby se změnilo hrozně moc věcí a změnila jsem se i já. Dá se říct, že kromě mého milovaného Brna se u mě změnilo všechno. Tedy až na jednu věc - stále peču a stále mě to baví :-) Teď se k tomu ale občas přidalo i nějaké to vaření, paleo pokusy a další srandy.

A tak si myslím, že je načase se znovu pustit do blogosvěta. Tedy co si budeme povídat, já nejsem žádná velká bloggerka či kuchařka a ani na to neaspiruju. Tento blog ale slouží jako moje odkladiště receptů, které za to stojí, a ke kterým se ráda vracím. A tak to vypadá, že si zde budu "odkládat" dál.

Těší mě, že sem pro recepty stále někdo zavítá. Snad pro vás mnou ozkoušené recepty budou i dál inspirací.

Dobrou chuť!

Lucie