Nivová pomazánka na jednohubky i k večeři

Normálně nejsem moc pomazánková, nebaví mě se s nimi patlat. Tato je ale super jednoduchá a nenáročná na ingredience. Navíc je takzvaně "žravá", tedy než s ní stačíte namazat všechna kolečka rohlíku či veky, je fuč. 

V podstatě je skoro zbytečné si na hotové jednohubky vytahovat talíř. Na Velikonoce jsem ji dělala na chatě pro přátele a namazané kousky mi odebírali rovnou z ruky asi tak pikosekundu po nanesení pomazánky. A ještě se o to skoro prali...

Takže pokud chcete zazářit s jednoduchou (ale excelentní pomazánkou), vřele doporučuju tuto nivovou.

Co budeme potřebovat:

• 1 pomazánkové máslo
• cca 100g nivy
• 1/2 menšího pórku
• hrst vlašských ořechů (lze nahradit mandlemi)

Postup:

1. Pórek nakrájíme na malá kolečka, lepší je si ho ale překrojit ještě na půl (tedy pak krájet půlkolečka). Není ho potřeba moc - uvidíte podle konzistence pomazánky (když je moc pórku, nedá se pořádně namazat).

2. Ořechy nadrobno pokrájíme.

3. Pomazánkové máslo vyškrábeme do misky, přidáme pórek a nadrobno nadrolíme nivu.

4. Vše dobře promícháme, není potřeba přidávat sůl ani pepř, a namažeme na pečivo.

5. Pokud chceme, aby na nás taky zbylo, rovnou si dáme stranou, případně ihned sníme ;-)

Jak normálně rohlíky moc nemusím, s touhle pomazánkou je mám nejradši. Prostě nakrájet na kolečka a udělat jednohubky třeba pro návštěvu. Ale je skvělá i jen tak na chleba na hlad k večeři :-)

Dobrou chuť.

Lucie

Domácí lučina, jak ji dělá má babička

Když nám babi do telefonu nadšeně líčila, že má skvělý recept na domácí lučinu, ťukaly jsme si s mamkou na čelo. Proč si proboha vyrábět lučinu? Ta z obchodu je přece dobrá. Navíc se to určitě finančně nevyplatí. 

A pak nám ji babička dovezla ochutnat...

My s mamkou se chopily lžiček a začaly ji bagrovat jen tak, bez pečiva. Takže asi tak: je to skvělá věc, můžete si to jakkoli ochutit a vážně byste to měli zkusit...

Co budeme potřebovat:

• 2x 400ml nízkotučného bílého jogurtu - ale nesmí být zas úplně bez tuku, ideální jsou tak 3-4% (prostě dva velké bílé jogurty)
• smetana ke šlehání
• sůl
• pažitka, jarní cibulka - cokoli na ochucení (nemusí ale být)
• hrnec a řídké plátno na procedění

Postup: (tak, jak mi ho dala babička)
1. Ingredience dobře promíchat a přecedit přes sepraný - ne moc hustý hadřík / já mám starou sepranou utěrku.

2. Tu dám na hrnec, převážu tak, aby se na ní vešel obsah hmoty / já používám cedník, který vystelu utěrkou.

3. Nechat překapávat 24 hodin. Stačí méně, když v podvečer  "založím", tak druhý den dopoledne hotovo.

4. Je to mňamka, na chleba či na houstičky - posypat třeba šnytlíkem !!

Znáte pojem šnytlík? U nás na severu se používá naprosto běžně. Když jsem ale po Danielovi chtěla koupit šnytlík v květináči v obchodě, koukal na mě jak tele na nová vrata... A než mě docvakl název "pažitka", čelili jsme jazykové bariéře.

TIP: Doporučuju okraje utěrky zagumičkovat kolem pokličky. Přeci jen ten hadřík je pak nasáklý odkapávající syrovátkou a pokud jí nechcete mít plnou lednici, je lepší se tomu vyhnout.

TIP2: V hrnci vám pak zbude syrovátka. Někdo ji pije, někdo používá na pečení chleba. Není to nic nezávadného, udělat s ní proto můžete cokoli...

Na jaká další netypická označení potravin narážíte?

Dobrou chuť!


Lucie

Upgradeované zelené smoothies, aneb co všechno se dá do mixéru naházet...

Minule jsme si ukázali, jak na základní zelené smoothies. No a dnes tu pro vás mám pokračování a příklad toho, jak se dá vylepšit a pokaždé dosáhnout jiné chuti. Je to naprosto jednoduché - prostě k banánu a baby špenátu přidáte cokoli (tedy téměř cokoli), co zrovna máte doma...

Burákové máslo, koření, další ovoce, kakao, vanilku... Fantazii (a chutím) se prostě meze nekladou a když už si i můj drahý pochutnal a prohlásil, že mu to vážně chutná, tak je asi co říct :-)

Co budeme potřebovat:

• banán
• hrst baby špenátu
• mléko nebo vodu
• cokoli na dochucení, v mém případě to bylo:
• kakao
• burákové máslo
• polníček
• skořice (cca půl lžičky)
• zázvor (cca půl lžičky)
• panela na doslazení (ale nemusí být)

Postup:

Vše naházíme do mixéru, doplníme mlékem nebo vodou, rozmixujeme, konzumujeme. Jednoduché jako facka, chutná to ale fantasticky!

Jak říkám, do mixéru se dá naházet prakticky cokoli - klidně i mrkev, já pravidelně dávám muškátový oříšek nebo kardamon, pak samozřejmě jakékoli ovoce (mám ráda mango společně s nektarinkou a hruškou), nebo matcha tea. A jak normálně nesnáším mražené jahody, tak ve smoothies jsou super (dokonce lepší než čerstvé).

Takže hlavně se nebát a experimentovat. Já se držím hesla: "Když tam dávám samé dobré věci, tak to přece musí být dobré!" Jistě, Pejsek s Kočičkou se k dortu postavili stejně, to byl ale trochu jiný případ, buřty vám tam neradím dávat ;-)

Dobrou chuť!

Lucie