neděle 17. února 2013

Domácí tvarohová zmrzlina

Co si budeme povídat, ta zmrzlina dnes už není, co bývala. A když je, tak stojí nekřesťanské peníze. Minimálně já jsem v poslední době teda nenarazila na dobrou a zároveň cenově přijatelnou zmrzlinu. Přítel má rád Manhattan, ale u té stojí kelímek skoro 130,- korun a stejně to není úplně ono...

A prý jsou skvělé Ben&Jerry´s a i Häagen-Dazs, ale jejich cena už se na mě pohybuje docela vysoko. Zmrzlinu miluju a na skoro každodenní hřešení to je trochu moc.


No a proto jsem hledala alternativu. Protože v obchodě jsem nic nenašla, vyrobila jsem si ji doma. Recept jsem objevila kdesi po googlení na internetu a upravila si ho do mě vyhovující podoby (a příchutí)... Je to rychlé, relativně levné, z kvalitních surovin (takže budete mít jistotu, že ta zmrzlina je skutečně smetanová a není tam narvaný třeba rostlinný tuk) a jednoduše dobré...


Co budeme potřebovat:
  • 250 gramů měkkého tvarohu
  • 3 pytlíčky vanilkového cukru
  • 1 smetana ke šlehání (kolem 30% tuku)
  • 1 lžíce medu
  • šťáva z jednoho citronu
  • rum – podle chuti



Na dochucení:
  • kakao
  • banán nebo jakékoli jiné ovoce
  • čokoláda
  • oříšky
  • prostě co je libo...

Postup:

1. Tvaroh smícháme s vanilkovými cukry, medem, citrónovou šťávou a rumem.

2. Odděleně si vyšleháme smetanu ke šlehání. Poté vyšlehanou smetanu přidáme k tvarohové směsi.


3. Pokud nepřidáváme další ingredience, zmrzlina je hotová. Dáme ji do plastové dózy (popřípadě polijeme zvolenou polevou) a zamrazíme.


4. Pokud si chcete nakombinovat chuti, můžete třeba do jedné třetiny přimíchat kakao, do další rozmačkat banán a poslední nechat tvarohovo-vanilkovou (a přidat do ní i vanilkový extrakt). Případně přidat marmeládu, nadrobno nakrájený kompot či nasekanou čokoládu. Fantasii a chutím se meze nekladou. Já mám ale nejraději kombinaci holandského kakaa a granka (obojí v požehnaném množství) a právě vanilkové zmrzliny. Většinou ale doplním i banánem.


5. Uvedené množství je na půllitrovou dózu či spoustu nádobek na nanuky. A pak už stačí jen naplnit a nechat zamrazit. Ideální je aspoň 12 hodin. 


TIP: Vanilkový cukr by se dal nahradit pravou vanilkou. Jeden lusk je ale docela drahý (kolem 50,- korun) a pro naše potřeby tu jistě stačí i ten cukr...
A kdy je zmrzlina nejlepší? Kdykoli, když je ale jako dnes (30°C), je ještě lepší...

Máte také svůj oblíbený recept na zmrzlinu? Nebo jste v obchodě našli nějakou vážně skvělou s dobrým poměrem cena/výkon?


Dobré mlsání!


Lucie